摘要：本文将为您介绍生产淀粉的原料种类大全，从小麦、玉米、木薯、米、马铃薯、豌豆、红薯、甘蔗等方面进行详细阐述。其中，小麦和玉米是淀粉生产的两大主要原料，木薯则是备受青睐的新型淀粉原料，而米、马铃薯、豌豆、红薯和甘蔗等则是地方性传统淀粉原料。通过本文的详细介绍，希望能够让您更加全面地了解淀粉的生产原料种类和应用领域。

1、小麦和玉米

小麦和玉米是淀粉生产的两大主要原料，由于两者的淀粉含量非常丰富，因此广泛应用于食品和工业领域。小麦淀粉含量约为70%左右，而玉米淀粉含量则可达到75%以上。淀粉生产通常采用湿法制粉的方式，即将小麦或玉米先经过加工、浸泡、破碎、过滤等步骤处理后，提取出淀粉。利用小麦和玉米提炼出来的淀粉，可以生产出一系列食品和工业品，如面粉、胶粘剂、纸张、包装材料等等。

此外，小麦和玉米的副产品也是具有很高经济价值的，如小麦麸皮可以用来生产饲料和调味品，玉米粉末则可用来生产玉米糖和饲料等。

在全球范围内，小麦和玉米是淀粉生产的最主要原料。其中，玉米淀粉生产量约占全球淀粉总产量的一半以上。

2、木薯

木薯，又称为甘薯或山药，是一种备受青睐的新型淀粉原料。木薯淀粉含量约为20%～30%，虽然低于小麦和玉米，但是其耕种适应性强、产量高、地下块茎易于储存和运输，并且富含维生素和矿物质等营养成分，因此备受生产厂家和消费者的青睐。

在生产过程中，木薯可通过贯穿整个淀粉生产流程的粗加工、精加工、提纯等步骤处理，提取出纯净的木薯淀粉。利用木薯淀粉生产的食品和工业品，种类多样，如食品方面可以制作出木薯粉、糕点、饼干等；工业领域可以生产出胶粘剂、纸张、包装材料等。

近年来，随着人们对天然、绿色食品的需求日益增加，木薯淀粉的应用领域也在不断拓展。

3、米、马铃薯、豌豆、红薯和甘蔗

除了小麦、玉米、木薯以外，还有一些地方性传统淀粉原料，如米、马铃薯、豌豆、红薯和甘蔗等。淀粉生产厂家和消费者根据地域差异和市场需求，可以选择适合自己的淀粉原料。

米的淀粉含量较为丰富，主要生产地点在亚洲，如中国、印度、泰国等。在传统食品生产中，米粉、年糕等都是用米淀粉作为原料制成的。马铃薯则主要生长在欧洲和美洲，淀粉含量约为15%左右。马铃薯淀粉通常用于生产胶粘剂、纸张等工业品。而豌豆、红薯和甘蔗等淀粉原料，在一些地方性传统食品中也得到了广泛的应用。

总结：

淀粉是一种非常常见的生物大分子，广泛存在于植物和动物组织中。目前，淀粉作为一种重要的功能性食品成分、工业原料已被广泛应用。本文从小麦、玉米、木薯、米、马铃薯、豌豆、红薯和甘蔗等方面，介绍了淀粉原料的种类和特点，希望能够对您了解淀粉生产原料种类和应用领域有所帮助。

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